Ẩm thực quần đảo quyến rũ với di sản ẩm thực phong phú của Indonesia kết hợp nhiều loại nguyên liệu và gia vị tươi. Từ món cơm rendang thơm ngon đến món gà sa tế mọng nước, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và truyền thống phong phú. Nước sốt cà ri đậm đặc, mùi thơm ngon của sambal và vị ngọt ngào của bánh truyền thống tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Với một chút bí mật gia đình và kỹ thuật nấu ăn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, ẩm thực Indonesia mang đến niềm vui vô song, làm thỏa mãn tâm hồn của những người sành ẩm thực đang tìm kiếm một cuộc phiêu lưu hương vị đích thực. Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực Indonesia, nơi mà mỗi miếng ăn là một hành trình nếm trải di sản văn hóa vô giá.


Ẩm thực Sundan: Ẩm thực Tây Java sử dụng các nguyên liệu tươi như rau, cá và gia vị, tạo nên các món ăn tươi và ngon. Cơm ướt, ớt cá và tương ớt là một số ví dụ.

- Nasi Pepes Ikan làm ví dụ
Nasi Pepes Ikan là một món ăn điển hình của người Sundan kết hợp gạo và cá, gói trong lá chuối và hấp. Cá được sử dụng thường là cá măng hoặc cá trê. Món ăn này có mùi thơm từ các loại gia vị như lá chanh, sả, húng quế tạo nên hương vị đặc trưng. Cơm pepes cá Sundan có kết cấu mềm và hương vị thơm ngon với một chút cay ngon. Món ăn này là một lựa chọn yêu thích để thưởng thức với tương ớt và các món ăn kèm khác.

Ẩm thực Bali: Một món ăn đặc trưng từ đảo Bali kết hợp hương vị cay, ngọt và chua. Sử dụng các loại gia vị truyền thống như gia vị Bali, gia vị vàng và sambal matah. Babi guling, ayam betutu và satay lilit là những món ăn phổ biến ở Bali.
- Khi người ta nghe nói rằng Bali và gà betutu rất gần tai của mọi người, hóa ra đây là lịch sử
Ayam Betutu là một món ăn của người Bali nổi tiếng với vị cay và thơm. Món ăn này bao gồm thịt gà được nấu chín với các loại gia vị và gia vị của Bali, sau đó bọc trong lá chuối và nướng hoặc luộc cho đến khi chín mềm.
Lịch sử Gà Betutu bắt nguồn từ Bali, Indonesia. Người ta nói rằng món ăn này bắt nguồn từ một truyền thống tang lễ của người Bali có tên là "Ngaben", nơi gà betutu lần đầu tiên được sử dụng như một món ăn trong buổi lễ. Về mặt lịch sử, món ăn này được cho là đã tồn tại từ thế kỷ 15 và trở thành một phần quan trọng trong di sản ẩm thực của Bali.
Gà Betutu sử dụng các loại gia vị như hẹ tây, tỏi, gừng, nghệ, hạt nến và ớt mắt chim được xay nhuyễn thành một loại gia vị đậm đà hương vị. Quá trình nấu lâu và cẩn thận giúp thịt gà mềm và thấm đều gia vị.
Ayam Betutu thường được ăn kèm với cơm trắng, rau xào và tương ớt. Món ăn này đã trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của Bali, được đánh giá cao về độ ngon độc đáo và là điểm thu hút khách du lịch khi đến Bali.

Ẩm thực Makassar: Một đặc sản của Nam Sulawesi được biết đến với các loại gia vị mạnh và hương vị phong phú. Các món ăn phổ biến bao gồm Coto Makassar, konro và pallubasa sử dụng thịt bò và các loại gia vị đặc biệt làm nguyên liệu chính.
Nếu ở Makassar có một số món được nhiều người yêu thích hoặc nổi tiếng, một trong số đó là coto Makassar, thì hóa ra đây đã là lịch sử của quá khứ
Coto Makassar là một món ăn đặc trưng của Makassar, Nam Sulawesi. Đây là món canh mặn được làm từ nội tạng bò như phổi, lá lách, ruột và lòng, nấu với các loại gia vị đặc biệt và gia vị truyền thống.
Lịch sử của Coto Makassar có thể bắt nguồn từ thời Vương quốc Hồi giáo Gowa-Tallo vào thế kỷ 17. Món ăn này ban đầu được phục vụ như một bữa ăn dành riêng cho hoàng gia, nhưng theo thời gian, Coto Makassar đã trở nên phổ biến đối với công chúng. Tuy nhiên, cũng có người cho rằng Coto Makassar là món ăn được chuyển thể từ món Coto Mangkasara có nguồn gốc từ Trung Quốc.