Mục tiêu của việc thực hiện đăng ký các nhật ký này trong nhà máy thanh lọc là để theo dõi các hoạt động liên quan đến các vấn đề liên quan đến bảo trì và vận hành thiết bị và tuân thủ các quy định.
Các tài liệu này có thể bao gồm các quan sát chi tiết và hồ sơ về các hành động được thực hiện trong từng hoạt động của tất cả các công việc trong máy lọc. Họ phải xem xét một số khía cạnh vì họ có thể được xác minh bởi cơ quan y tế, hồ sơ được dự tính trong Tiêu chuẩn chính thức của Mexico 251-SSA1-2009, bắt buộc phải thực hiện chúng đối với những người dành riêng cho quá trình chế biến thực phẩm hoặc đồ uống, của Nếu không, bạn có thể bị phạt tiền hoặc xử phạt.