Dầu cám gạo là dầu thực vật được sản xuất từ dầu cám gạo thô. Chiết xuất từ cám gạo có chất chống oxy hóa như vitamin E thuộc nhóm tocopherol khoảng 19-40% và nhóm tototrienol khoảng 51-81% và oryzanol có khả năng chống lại các gốc tự do tốt hơn vitamin E 6 lần. Chứa 18% axit béo bão hòa, axit béo không bão hòa đơn. (Axit béo không bão hòa đơn: MUFA) 45% axit béo không bão hòa đa (Axit béo không bão hòa đa: PUFA) 37% Dầu cám gạo thích hợp cho những người muốn giảm cholesterol xấu (LDL-C).
Xem thêm
