Tổng quan Bufa'
Hai trăm hécta đất trồng cỏ khô, vườn cây ăn trái, vườn nho và vườn rau, bên trong có một trang trại 500 con trâu và có Bufà bơ sữa, một loại sữa nhỏ hoạt động với sữa do trang trại của chính họ sản xuất: điều này giải thích một sản phẩm hạn chế, dựa trên chu trình sữa tự nhiên. Phòng thí nghiệm, rộng hơn 300 mét vuông, hoạt động dưới sự hướng dẫn và chăm sóc của một "thợ làm phô mai chính" có nguồn gốc Caserta, người đã sao chép các kỹ thuật và thủ thuật do cha ông truyền lại trong hơn 25 năm.
Chỉ với 100% sữa tươi được vắt sữa mới và ngay lập tức được chuyển sang sữa, nó có thể tạo ra mozzarella trâu thật.
Chỉ với 100% sữa tươi được vắt sữa mới và ngay lập tức được chuyển sang sữa, nó có thể tạo ra mozzarella trâu thật.
Xem thêm
