Tổng quan Flour
Bột thu được bằng cách nghiền hạt ngũ cốc thành bột. Lúa mạch đen và lúa mì chủ yếu được sử dụng để chế biến. Ngô, yến mạch, lúa mạch, kiều mạch được nghiền với khối lượng nhỏ hơn. Tất cả các giống hiện có được phân loại theo ba tiêu chí: loài, loại, giống.
Xem thêm