Chế độ ăn ketogenic liên quan đến việc tiêu thụ một lượng rất thấp carbohydrate và thay thế chúng bằng chất béo để giúp cơ thể bạn đốt cháy chất béo để lấy năng lượng. Lợi ích sức khỏe có thể bao gồm giảm cân và giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Khi điều này xảy ra, cơ thể bạn sẽ đốt cháy chất béo để lấy năng lượng cực kỳ hiệu quả. Nó cũng biến chất béo thành xeton trong gan, có thể cung cấp năng lượng cho não.

Ketosis là một trạng thái trao đổi chất trong đó cơ thể bạn sử dụng chất béo làm nhiên liệu thay vì carbs.
Để giúp bạn bắt đầu, ứng dụng này cung cấp cho bạn một kế hoạch bữa ăn ăn kiêng ketogenic mẫu.
Vui lòng tìm nhiều công thức nấu ăn keto và ít carb cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ.
Đây là những điều cơ bản của keto: Chế độ ăn kiêng nhằm mục đích buộc cơ thể bạn sử dụng một loại nhiên liệu khác. Thay vì dựa vào đường (glucose) đến từ carbohydrate (chẳng hạn như ngũ cốc, các loại đậu, rau và trái cây), chế độ ăn keto dựa vào thể ketone, một loại nhiên liệu mà gan tạo ra từ chất béo dự trữ.

Đốt cháy chất béo có vẻ như là một cách lý tưởng để giảm cân. Nhưng để gan tạo ra thể xeton thì rất khó:

Nó đòi hỏi bạn phải loại bỏ carbohydrate, ít hơn 20 đến 50 gam carbs mỗi ngày (hãy nhớ rằng một quả chuối cỡ trung bình có khoảng 27 gam carbs).
Thường mất vài ngày để đạt đến trạng thái ketosis.
Ăn quá nhiều protein có thể cản trở quá trình ketosis.

Vì chế độ ăn keto có yêu cầu chất béo cao như vậy nên những người theo dõi phải ăn chất béo trong mỗi bữa ăn. Trong chế độ ăn 2.000 calo hàng ngày, có thể giống như 165 gam chất béo, 40 gam carbs và 75 gam protein. Tuy nhiên, tỷ lệ chính xác phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của bạn.

Một số chất béo không bão hòa lành mạnh được cho phép trong chế độ ăn keto - như các loại hạt (hạnh nhân, quả óc chó), hạt, quả bơ, đậu phụ và dầu ô liu. Nhưng chất béo bão hòa từ dầu (cọ, dừa), mỡ lợn, bơ và bơ ca cao được khuyến khích với số lượng lớn.