Nó cho phép biết truy xuất nguồn gốc của giăm bông hoặc thịt vai được chứng nhận bởi TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG IBÉRICO (RD. 4/2014).
Mỗi mảnh được xác định riêng với một con dấu duy nhất và bất khả xâm phạm.
Khả năng truy xuất nguồn gốc cho thấy thông tin xuyên suốt chuỗi, từ chăn nuôi lợn (lợn mới sinh và vỗ béo) đến khâu chuẩn bị sản phẩm cuối cùng đến tay người tiêu dùng.

TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG CỦA IBeria bắt buộc tất cả các vết cắt của Iberia (thịt đùi và vai) phải mang một trong 4 con dấu nhận dạng:
- ĐEN cho Thịt đùi và vai Iberico Bellota 100%
- ĐỎ cho thịt đùi và vai Iberia ăn hạt sồi (75% và 50%)
- XANH LÁ CÂY cho thịt đùi và vai Campo Ibérico Cebo (100%, 75% và 50%)
- TRẮNG cho Thịt đùi và vai Cebo Iberia (100%, 75% và 50%)

Hệ thống niêm phong là cam kết của Bộ Nông nghiệp, Thủy sản và Thực phẩm và ngành Iberia nhằm mang đến cho người tiêu dùng sự đảm bảo tối đa về an toàn, chất lượng và tính xác thực.

Bốn MÀU, bốn DẤU, bốn DANH MỤC của Iberico.
Chọn MÀU SẮC của bạn, chọn IBERICO của bạn!