Dendeng balado là một trong những món ăn phổ biến và được khách hàng tìm kiếm nhiều nhất tại các nhà hàng Padang.

Ngoài việc mua nó, bạn có thể tự làm balado giật ở nhà.

Bước đầu tiên, bạn sơ chế thịt bò rồi thái lát mỏng. Sau đó, chiên cho đến khi khô. Hương vị của Dendeng Balado có xu hướng ít cay hơn vì nó sử dụng ớt đỏ lớn.

Balado khô này được chiên một nửa cho đến khi nó vẫn còn ẩm và mọng nước. Gia vị ớt phong phú làm cho nó hơi cay.

Dendeng balado là món ăn đặc trưng của người Minang được nhiều người yêu thích và rất dễ mua tại các nhà hàng Padang. Ngoài khô bò còn có thịt bò khô hay còn gọi là thịt bò khô.

Món khô ướt hoặc nửa khô này có thể được nêm với ớt đỏ hoặc ớt xanh. Việc sử dụng nhiều ớt làm cho món khô bò ướt càng thêm cay, nồng và thơm ngon