Đậu xanh (Vigna radiata) hay phổ biến hơn là đậu xanh là một loại cây họ Đậu (Fabaceae) được biết đến rộng rãi để phát triển ở vùng nhiệt đới. Đậu xanh rất giàu chất có lợi cho cơ thể, cụ thể là chứa nguồn đạm thực vật cao, chứa các khoáng chất canxi, phốt pho giúp xương chắc khỏe, ít chất béo nên các món ăn, thức uống làm từ đậu xanh không dễ bị nặng mùi. Vì vậy, đậu xanh được xếp vào loại cây họ đậu quan trọng thứ ba sau đậu tương và lạc.

Trồng đậu xanh được thực hiện rộng rãi ở nhiều vùng khác nhau trên khắp Indonesia do nhu cầu cao từ thị trường tiêu dùng. Đậu xanh có thể phát triển trên đất có độ pH tối ưu là 6,7, thoáng khí và thoát nước tốt, kết cấu đất sét nhiều mùn. Đất thịt pha sét thường chứa nhiều chất hữu cơ làm cho đất màu mỡ. Khi nói về khí hậu thích hợp, đậu xanh có thể phát triển ở những nơi có nhiệt độ từ 25 – 27°C và độ ẩm khoảng 50 – 89%.