Súp rau là một công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe, chứa nhiều loại rau có lợi cho cơ thể và có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Sau đây là các bước làm súp rau củ:

các thành phần:

2 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành lát mỏng.
3 tép tỏi, băm nhỏ.
4 củ cà rốt, cắt thành lát.
4 củ khoai lang, cắt thành khối nhỏ.
2 quả bí xanh, cắt khoanh tròn.
2 quả cà chua, xắt nhỏ.
Một muỗng cà phê dầu thực vật.
6 cốc nước hoặc nước luộc gà.
muối và hạt tiêu khi cần thiết.
Phương pháp:

Đun nóng dầu thực vật trong một cái nồi lớn trên lửa vừa, cho hành và tỏi vào xào cho đến khi chúng mềm và trong, có thể thêm muối và hạt tiêu vào giai đoạn này.
Thêm cà rốt, khoai tây và bí xanh vào tô và khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt.
Cho nước hoặc nước luộc gà vào nồi và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu trong 20-25 phút hoặc cho đến khi rau củ mềm.
Thêm cà chua xắt nhỏ vào bát và khuấy đều.
Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay cầm tay để trộn đều các nguyên liệu cho đến khi súp mịn.
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và để súp sôi thêm một phút nữa.
Bày súp ra đĩa và trang trí bằng kem